Café, buen negocio de Nestlé

por Eréndira Espinosa

CIUDAD DE MÉXICO, 25  de febrero.- El café soluble cumple 65 años de comercializarse en nuestro país.

La empresa que introdujo el concepto en México fue Nestlé, lanzamiento que lo convirtió en líder de la categoría, en un mercado que actualmente representa 27 mil millones de tazas al año.

“El café soluble lleva un proceso que es inventado y desarrollado por Nestlé, y por lo mismo fuimos los primeros en la categoría”, comenta Fernando César, Nescafé Coffee Business Manager.

Aunque posteriormente surgieron otros competidores, César menciona que a 65 años del lanzamiento del café soluble siguen manteniéndose a la cabeza de la categoría. “Es difícil estimar nuestra participación, porque incluye canales fuera del mercado establecido, pero tenemos más de 50 por ciento de participación de tazas”, sostuvo.

Sin embargo, reconoció que el mercado se está transformando, pues los consumidores mexicanos buscan tres cosas en el café: disponibilidad, personalización y variedad.

En cuanto a la disponibilidad, comentó que los consumidores quieren tener más cerca el café, es decir ya hay más ocasiones de consumo.

“Hace algunos años sólo se tomaba por la mañana en casa, pero durante el día era difícil que se consumiera. Hoy la gente pasa más tiempo en la calle, eso hace que quiera tener café más disponible”, dijo.

Es importante señalar que quienes han impulsado ese momento de consumo son las Coffe Shops como Starbucks. Sin embargo, para no perder ante la competencia, Nescafé lanzó máquinas expendedoras que, a decir de César, acercan el producto a precio competitivo.

Y aunque el número de cafés se ha incrementado, “la demanda de café soluble ha crecido en más de diez por ciento durante la última década”, afirmó.

Al respecto de la personalización, el ejecutivo dice que los clientes buscan “bebidas a la medida” y que hace algunos años el producto era igual para todos, mientras que ahora se toma con o sin crema y a diferentes temperaturas, tendencia que les ha ayudado a diversificarse.

En cuanto a la variedad, explicó que en una misma casa hay distintos tipos de consumidores que buscan diferentes tipos de café, y para satisfacer esa necesidad la firma ha introducido diversas presentaciones de sus productos.

Efectos

1.- El incremento de cafeterías en varias zonas del país ha sido un apoyo para que la venta de café crezca en México en los últimos años.

2.- La compañía suiza sigue innovando con sus máquinas expendedoras del líquido, las cuales han comenzado a expandirse por varias ciudades.

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