20 motivos por los que no bajas de peso

¿Estás tratando de bajar de peso y no lo consigues? Aquí hay algunas posibles razones. - Por Luza Alvarado

Muchas dietas conciben los alimentos como “paquetes de calorías” y convierten a la comida en una operación matemática y una experiencia miserable. El cuerpo no es una máquina que debe cumplir cuotas nutricionales; tú eres tu cuerpo y cada bocado es una forma de relacionarte con el mundo.

1. ¿Haces dieta y siempre sufres “rebote”? Sólo como un ejercicio de pensamiento, cambia el concepto de “rebote” por “recaída” (sí, igual que en las adicciones al alcohol y otras drogas). Regresar al sobrepeso sería la consecuencia de una recaída porque la relación adictiva a la comida, los malos hábitos y las compulsiones siguen intactos. Complementa tu dieta con terapia y no temas romper con tus patrones de pensamiento.

2. ¿No te importa el desayuno? ¿Crees que si te lo saltas estarás “ahorrando” calorías? Bueno, pues ocurre justo lo contrario: el hambre pone al organismo en “modo sobrevivencia”, eso hace que se aferre a la grasa porque ésta le proporciona protección. El desayuno activa el metabolismo desde temprano y te permite pensar y reaccionar mejor a los retos del día.

3. Comer deprisa es ignorar al cuerpo. La señal de saciedad llega al cerebro después de 20 minutos de haber iniciado la digestión. Hay gente que come muy rápido y no se detiene hasta que esa señal le dice: “estoy lleno”, sin darse cuenta que tal vez con la tercera parte de lo que comió se habría sentido satisfecho.

4. Comer deprisa es ignorar al cuerpo. La señal de saciedad llega al cerebro después de 20 minutos de haber iniciado la digestión. Hay gente que come muy rápido y no se detiene hasta que esa señal le dice: “estoy lleno”, sin darse cuenta que tal vez con la tercera parte de lo que comió se habría sentido satisfecho.

5. Comes al paso. Tal vez piensas que comer de pie va a ahorrarte tiempo o energía, pero esto detona un modo irreflexivo de alimentación. Revisa si este hábito realmente te hace sentir satisfecho y si las comidas disponibles son nutritivas o sólo "te llenan". Reserva tiempo para comer sentado y en compañía, es un signo de calidad de vida.

6. ¿La comida y el sueño no tienen conexión alguna? Piénsalo dos veces. Al igual que el hambre, la falta de sueño es un “modo de sobreviviencia” que genera desórdenes hormonales en el organismo. En estado de alerta, el cuerpo no sólo se aferra a las grasas sino que requiere construir más reservas, de ahí el antojo de comidas más pesadas.

7. Para darle al cuerpo la sensación de que está comiendo un “alimento”, la industria de la comida light añade sodio, edulcorantes y otros aditivos químicos que "compensan" el sabor de los ingredientes que han sido suprimidos. Pero no se puede engañar al cuerpo: estos alimentos son menos nutritivos y esa carencia provoca la necesidad de comer más. ¿No crees que una pequeña porción de un alimento real te haría sentir más satisfecho y feliz?

8. Comer a diario carne, lácteos, azúcares y alimentos procesados es una situación completamente nueva en nuestra historia (genética, social, ambiental y económica). Por lo menos en este continente, durante miles de años nuestra dieta fue mayormente vegetariana y las legumbres eran nuestra principal fuente de proteína. Revisa tus genes y tu cultura, mira el paisaje y observa lo que comes. ¿Hay congruencia?

9. Mira tu alimentación como una relación económica: cuánto gastas, cuánto ganas, cuánto inviertes y, sobre todo, cuánto es lo que realmente necesitas comer. ¿Cómo andan tus ecuaciones? ¿Exceso de mala comida y poco ejercicio? ¿Poca comida muy nutritiva y ejercicio moderado?

10. Comer despacio no es un lujo sino una conquista evolutiva que requirió dos operaciones simples: cortar la comida en pedazos pequeños y masticarlos el tiempo suficiente. Estudios recientes demuestran que, paradójicamente, las porciones más pequeñas nos producen más satisfacción. Si la masticación no se realiza correctamente, los alimentos no pueden ser digeridos por completo y se convierten en toxinas y grasa de reserva.

11. No te engañes y deja las bebidas light. Un estudio de la Universidad de Texas demostró que quienes toman dos o más refrescos de dieta al día acumulan un 500% (leíste bien, ¡500%!) más de grasa de reserva en el abdomen que aquellos que no consumen ningún tipo de bebida carbonatada. Si tienes sed y de verdad quieres bajar de peso, rompe con el hábito y toma agua.

12. Un amigo tenía una novia que era menuda y delgadita. Cuando se casaron ella comenzó a comer al ritmo de él y empezó a engordar. Él dejó de considerarla atractiva y surgieron problemas de pareja. Se separaron y ella se quedó con un problema de obesidad. ¿Te pierdes en los hábitos de tu pareja o se apoyan para tener un peso saludable?

13. A veces comemos de más porque estamos deshidratados y nuestro cuerpo busca compensar la pérdida a través de los alimentos. 20 minutos antes de comer, bebe un par de vasos de agua tibia o al tiempo, de manera que sirvan de “calentamiento” al metabolismo y faciliten la digestión. Piensa que el vino, la cerveza, los jugos, el café o el té y las bebidas carbonatadas forman parte de los alimentos. Cuéntalos dentro de tus porciones.

14. Ganar peso es una causa de estrés que detona en el organismo la necesidad de comer alimentos altos en azúcar y grasa. ¡Por supuesto que es absurdo! Pero es real, hay gente que entra en ese círculo vicioso y no puede relajarse para disfrutar la comida. Come sin angustia, ríe, baila, camina en compañía. Si integras a tu rutina desplazamientos en bici o a pie ni siquiera necesitarás ir al gimnasio.

15. Llevar un diario de alimentos suena descabellado pero no lo es. No pienses que se trata de un método de control y castigo, es todo lo contrario. La intención es no hacer dieta y registrar todo lo que comes pero relacionándolo con las emociones, las situaciones y los pensamientos que acompañan cada ingesta. El objetivo: tomar conciencia y reconciliarse con la comida.

16. Hacer ejercicio con el estómago vacío garantiza el fracaso de cualquier dieta. Cuando haces ejercicio sin haber comido el cuerpo toma calorías y grasa de los músculos, no de tu reserva de grasa. Una comida ligera y sana te ayudará a conservar y tonificar tus músculos, además de darte energía para llegar al punto del entrenamiento en el que tu cuerpo empieza a disponer de la reserva.

17. Si quieres bajar de peso, apaga cualquier monitor que tengas enfrente a la hora de comer. Tus sentidos se desconectan cuando ves la tele y comes irreflexivamente. Si estás concentrado en comer y disfrutar cada bocado, las porciones y la relación con la comida cambiarán de inmediato.

18. Largos periodos de ayuno hacen que a la hora de la comida uno sea más proclive a los atracones, eso sin mencionar las subidas de azúcar que arruinan el metabolismo progresivamente y pueden derivar en diabetes. En lugar de hacer dos o tres comidas al día, intenta hacer cinco alimentos de porciones nutritivas, reales y pequeñas (lo que quepa en la palma de tu mano).

19. Las dietas que eliminan grupos alimenticios provocan deficiencias alimentarias. Para compensarlas, el cuerpo genera antojos donde antes no los había. Más que eliminar carbohidratos, por ejemplo, es mejor enfocarse en consumir alimentos enteros, integrales, no refinados, orgánicos en la medida de lo posible. No hay alimentos “malos” sino porciones desmedidas.

20. ¿Eres muy disciplinado y nunca te das un gusto? Salvo en casos de vida o muerte, el rigor no es amigo de una dieta saludable. Cuando saludable significa equilibrada, gozosa, rica, variada y amable con la vida. Un estudio reciente demostró que darse gustos esporádicos no afecta el peso de una persona que vive saludablemente. Si comes de manera sana y consciente y te regalas una rebanadita de pastel de chocolate, no hace falta que te castigues con 200 abdominales.