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Un restaurante de carnes vaquero de los años 60 cierra cerca de Fort Worth Stockyards

El M & M Steak House, un lugar de antaño conocido por la cerveza fría y los filetes de 2 libras aderezados con ajo, está oficialmente cerrado y en alquiler, dijo el propietario Keith Kidwill esta semana.

El M & M, un punto de referencia para los visitantes de Stockyards desde 1965 en el 1109 N.W. 28th St. no había reabierto desde el inicio de la pandemia a principios de 2020.

Pero Kidwill mantenía la esperanza de reabrir el minúsculo y poco iluminado restaurante de carnes de estilo vaquero del oeste de Texas, con su rocola cargada de canciones country de los años 50 y sus paredes de bloques de concreto cubiertas de carteles de cerveza de neón y taxidermia.

“Somos más conocidos por ser un antro”, dijo Kidwill esta semana.

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En una crítica del Star-Telegram de 1995, él dijo: “No somos un lugar para turistas. Nadie para aquí a menos que nos conozca o que alguien le envíe”.

Una cena de sirloin de medio kilo en el M & M Steak House el 5 de agosto de 2008.
Una cena de sirloin de medio kilo en el M & M Steak House el 5 de agosto de 2008.

El restaurante era originalmente un restaurante de carnes de estilo checo, Papa Joe’s.

En 1965, el restaurantero Joe Hubenak abrió el restaurante de carnes con sirloins del tamaño de un vaquero aderezados con ajo, patas de res fritas y ancas de rana.

Tras el fallecimiento de Hubenak en 1976, los restauranteros Mike Mabry, de Mike’s Diner, en Haltom City, y Marie New, de Marie’s Diner, en el centro de la ciudad, se asociaron para rebautizar el asador como “M & M”.

Kidwill es conocido principalmente como un inversor de West Exchange Avenue. Algunas de sus propiedades fueron usadas recientemente en la serie de televisión “1883”, precuela de “Yellowstone”, del propietario del 6666 Ranch, Taylor Sheridan.

El propietario de M & M Steak House, Keith Kidwill, sirve un sirloin de medio kilo con papa al horno, ensalada y una cerveza fría el 5 de agosto de 2008.
El propietario de M & M Steak House, Keith Kidwill, sirve un sirloin de medio kilo con papa al horno, ensalada y una cerveza fría el 5 de agosto de 2008.

Kidwill, de 63 años, comenzó en el M & M y lo compró cuando tenía 17 años, dijo.

“Era todo lo tonto que se puede ser y no tenía ni idea sobre llevar un restaurante”, dijo.

La ubicación en las afueras de los Stockyards sigue siendo buena para un pequeño restaurante de carnes, dijo.

“Ya es hora de que deje de dirigir dos restaurantes”, dijo.

El M & M Steak House en Fort Worth como se veía el 27 de junio de 2019.
El M & M Steak House en Fort Worth como se veía el 27 de junio de 2019.

También es propietario del aún más antiguo Margie’s Original Italian Kitchen, en 9805 Camp Bowie Blvd. West.

En una reseña de 2008 del M & M, el Star-Telegram escribió: “Si no eres exigente con la decoración, o el ambiente, o los platos de acompañamiento, el M & M es un gran lugar para la carne”.

La “vieja cafetería polvorienta parece el escenario de un western”, escribió el crítico.

Un ribeye steak en M & M Steak House el 14 de enero de 2011.
Un ribeye steak en M & M Steak House el 14 de enero de 2011.

La reseña destaca el bistec de hamburguesa, una libra de sirloin picado cargado con ajo y cebollas a la parrilla.

Incluso los filetes de pollo frito estaban rebozados con más ajo.

Las únicas guarniciones eran papas asadas o fritas, además de una ensalada de lechuga iceberg con aderezo ranch.

El M & M sufrió una sacudida en 2003, cuando un conductor estrelló un Honda Accord contra la pared oeste a las 3 a.m. una noche.

Las cabezas de animales disecados y los carteles de cerveza de neón salieron volando. La rocola original quedó destrozada, junto con los singles country de 45 rpm de Willie Nelson, Patsy Cline y Hank Thompson de los años 50 y 60.

El M & M remodeló y reemplazó la rocola y actualizó los baños.

Los comentaristas en Yelp.com lo describieron como “un sabor de DFW real y clásico” y “el agujero perfecto en la pared”.