Anuncios
U.S. markets open in 5 hours 56 minutes
  • F S&P 500

    5,208.75
    -6.00 (-0.12%)
     
  • F Dow Jones

    39,222.00
    -1.00 (-0.00%)
     
  • F Nasdaq

    18,184.75
    -46.75 (-0.26%)
     
  • E-mini Russell 2000 Index Futur

    2,047.20
    -2.60 (-0.13%)
     
  • Petróleo

    82.65
    -0.07 (-0.08%)
     
  • Oro

    2,159.20
    -5.10 (-0.24%)
     
  • Plata

    25.17
    -0.09 (-0.38%)
     
  • dólar/euro

    1.0866
    -0.0011 (-0.10%)
     
  • Bono a 10 años

    4.3400
    0.0000 (0.00%)
     
  • Volatilidad

    14.51
    +0.18 (+1.26%)
     
  • dólar/libra

    1.2706
    -0.0023 (-0.18%)
     
  • yen/dólar

    150.1230
    +1.0250 (+0.69%)
     
  • Bitcoin USD

    64,427.09
    -3,827.20 (-5.61%)
     
  • CMC Crypto 200

    885.54
    0.00 (0.00%)
     
  • FTSE 100

    7,722.55
    -4.87 (-0.06%)
     
  • Nikkei 225

    40,003.60
    +263.20 (+0.66%)
     

Cómo hacer tortitas de camarón para los romeritos

¿Sientes que le falta algo a tus romeritos para que sean perfectos? Tenemos la solución: te enseñamos paso a pasito cómo hacer unas tortitas de camarón de campeonato: crujientes, sabrosas y sin tanta grasa.

No necesitas ser un gran experto, más bien conocer algunos trucos importantes. Antes de que te pongas manos a la obra, algunos tips para llevar los mejores romeritos a la fiesta sin sufrir en la preparación:

  • Un kilo de romeritos crudos y sin limpiar rinde aproximadamente 400 gramos ya sin ramas y cocidos.

  • A esta cantidad hay que ponerle un litro de caldo de pollo y 250 gramos de mole en polvo o en pasta.

  • No hace falta sazonar la mezcla para tortitas con sal y pimienta porque los camarones secos generalmente dan las notas saladas.

  • Asegúrate que el aceite donde frías las tortitas esté lo suficientemente caliente para que no absorban demasiada grasa. Prueba echando un poquito antes de hacerlas y si salen burbujas de inmediato, está listo; solo también revisa que no esté tan fuerte que queme inmediatamente la mezcla.

Ingredientes

  • 4 huevos

  • 200 gramos de camarones secos

  • Un litro de aceite

Procedimiento

  1. Separar claras de yemas.

  2. Montar las claras con una batidora o batidor de globo hasta que lleguen a punto de turrón; es decir, que al voltear el recipiente, no se caiga nada.

  3. Incorporar las yemas una por una sin dejar de batir. La mezcla tomará un color pálido y seguirá esponjoso.

  4. Licuar los camarones secos hasta obtener un polvo terso.

  5. Agregar el polvo a la mezcla de huevo en movimientos envolventes; es decir, girar con una espátula de forma que no se baje la espuma pero que se integre todo sin dejar grumos.

  6. Calentar aceite en una sartén a fuego medio.

  7. Con ayuda de una cuchara, servir la mezcla en el aceite ya caliente de modo que se hagan pequeñas esferas. Freír aproximadamente 3 minutos por lado o hasta que queden doradas.

  8. Escurrir en papel absorbente y reservar.

  9. Servir con los romeritos.

Si ya dominas la técnica de cómo hacer tortitas de camarón para romeritos, seguro te gustará el contenido de nuestro canal de YouTube. Durante esta temporada, cada semana tendremos recetas navideñas para ti. ¡Suscríbete!