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En el país de las vacas hay casi un millón de animales menos

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Archivo

La Argentina perdió el año pasado casi un millón de cabezas de su stock bovino, según datos oficiales del Ministerio de Agricultura de la Nación.

En 2019, en la Argentina había un total de 54.460.799 cabezas bovinas, entre las distintas categorías de hacienda. En 2020, con los datos de la campaña de vacunación antiaftosa cerrados, el número dio 53.517.534 cabezas. Se trata de una merma total de 943.265 animales en el rodeo nacional bovino.

Estos datos se conocen en un momento de tensión entre el campo y el Gobierno por el cepo a las exportaciones de carne vacuna, cuotificadas en un 50%. Vale recordar que desde despachos oficiales se dejó trascender una flexibilización para la carne de vaca que se vende a China, mercado que compra más del 75% de la carne, pero eso aún no ocurrió. Cuando en su anterior gestión el kirchnerismo trabó las exportaciones, el país perdió más de 12 millones de cabezas de su stock total y redujo las ventas al exterior de 700.000 toneladas a menos de 200.000 toneladas.

Cepo a la carne: de Freud al asado de tira

En un documento que analiza los datos, Agricultura registró una fuerte disminución en la categoría terneros antes que en vacas o vaquillonas.

“Analizando los resultados por categoría se observa una leve disminución respecto al stock al 31/12/19 de vacas y vaquillonas, en el orden de las 160.000 cabezas (-0,5%), y una disminución de 650.000 (-4,4%) cabezas para las categorías terneros/as”, precisó el reporte de la cartera que conduce Luis Basterra. En vacas había 22.987.374 en 2019 y se pasó a 22.904.318 el año pasado. En vaquillonas la merma fue de 7.776.765 a 7.698.618.

“La diferencia en las categorías terneros/as era esperable y se explica en relación a la disminución de vientres registrados en el año 2019 respecto del año 2018. Los terneros/as de diciembre de 2020 son el resultado de las hembras preñadas/en servicio de diciembre 2019, las cuales fueron 790.000 cabezas menos que las registradas el año anterior (diciembre 2018). A esta situación se debe considerar además eventos climáticos adversos que afectaron los resultados reproductivos”, explicó el documento.

Consultada una fuente del sector ganadero, se mostró sorprendida por algunos datos particulares más allá del global. “Es un resultado un poco raro ya que se estimaba más pérdida de vacas, menos de terneros y aumento de vaquillonas y novillitos”, apuntó. Agregó que, por ejemplo, “no cierra” que haya 28.500 toros más que, al 4% de toros en servicio, “implicarían un millón más de vacas”. En toros, a nivel país eran 1.014.090 en 2019 y la cifra actualizada da 1.042.596.

Evolución del stock bovino. Ministerio de Agricultura
Evolución del stock bovino. Ministerio de Agricultura


Evolución del stock bovino. Ministerio de Agricultura

“Son datos complicados porque, en el caso de los terneros, tienen que ajustar por la primera vacunación 2021. Si bien ocurrió después, los productores no ingresan particiones ocurridas mayoritariamente en la primavera 2020 hasta que no se vacunan y eso ocurrió entre marzo y mayo/junio del 2021”, indicó.

En este contexto, añadió que algunas de las causas del menor stock tienen que ver con la sequía que afectó el servicio 2019/2020 y, con ello, la menor parición. Por la pandemia, “las vacunaciones del 2020 fueron muy complicadas y en algunos casos incompletas”, indicó la fuente del sector privado, que añadió: “Si fallaron vacunaciones puede haber terneros no incorporados al stock”.

En su documento, Agricultura se refirió a cambios en las vacunaciones en algunas provincias que demoraron la conformación de los datos. “El cambio en la estrategia de vacunación contra aftosa de las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Corrientes y Misiones, generó retrasos en el análisis de la información recopilada con el objeto de realizar el cierre del stock bovino al 31 de diciembre del 2020”, dijo.

La cartera de Agricultura añadió: “Durante la segunda campaña del 2020 en estas provincias, que registran el 55% del stock nacional, se vacunaron solamente las categorías menores, homologándose con la estrategia de vacunación del resto del país. Debido a este cambio en la estrategia de vacunación antes mencionado resultó necesario analizar los datos una vez finalizada la primer campaña 2021 en la cual se vacunó a la totalidad de las categorías”.

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