Yahoo Finanzas 6 cenas navideñas tradicionales en América Latina
La Navidad es una de las fiestas más esperadas del año en Latinoamérica, pero cada país tiene sus propias tradiciones para la preparación y celebración de la fiesta, así como sus platillos tradicionales.
Hay algunas características comunes que se pueden encontrar en muchos platos de la región como el uso de hierbas y especias, los ingredientes frescos como frutas, verduras, carnes y mariscos; también incluyen salsas y aderezos. La comida latinoamericana tiene platos para todos los gustos.
Hicimos una recopilación de 6 cenas navideñas en países latinoamericanos que te encantarán:
1. Feliz Navidad desde México
Entre las recetas principales en México están los carbohidratos, verduras, especias y mucha salsa y adobo.
En una cena navideña mexicana no pueden faltar los romeritos, el pavo asado, el Bacalao a la Vizcaína, la pierna o lomo de cerdo adobada, los tamales o el pozole.
De postre, la tradicional ensalada de manzana, el arroz con leche, o ensalada de zanahoria navideña.
Los mexicanos somos de estómago amplio y nos encantan las bebidas dulces. Hay una gran variedad de bebidas para la época como el ponche tradicional de frutas, el atole de guayaba, champurrado o chocolate caliente.
2. Feliz Navidad desde Perú
El pavo es el protagonista de las cenas navideñas peruanas. Se hace al horno y adentro tiene otras carnes. Depende de la zona en la que se haga, el relleno varía, pero el más común es el que lleva res y cerdo. Además, está condimentado con el reconocido ají peruano, junto con especias y frutos secos.
El arroz es una constante en esta gastronomía. Está condimentado con especias varias, entre las que se encuentran la canela, el ajo molido, pimiento, entre otras. También lleva tres tipos de nueces, cebolla, ajo, tocino y espinacas.
De postre los peruanos acostumbran el puré de manzanas, que se prepara con manzanas rojas y verdes. Se les coloca mantequilla y luego se agregan algunos ingredientes como vino, azúcar y canela. El mazapán de Navidad también es tradicional, un bizcocho de harina de almendras, azúcar y huevo que cae bien en todo momento.
El licor preferido de los peruanos es el tradicional uvachado. Su color es rojizo y es el resultado de la maceración de las uvas negras con aguardiente y jarabe.
3. Feliz Navidad desde Colombia
Como plato fuerte los colombianos aman las papas rellenas; ya sean al horno o fritas, este tipo de papas rellenas están preparadas con carne picada, queso o pollo, pero también de champiñones o de huevo; se pueden comer tanto en frío como en caliente.
Los tamales, igual que en otros países latinoamericanos son la tradición delas cenas navideñas. Se cocinan en agua, se preparan con maza de maíz, como los mexicanos y se rellenan con carnes y verduras. El secreto del sabor está en su envoltura: hojas de plátano o de bijao, que le dan un sabor único y delicioso.
El pernil de cerdo es uno de los platillos más deliciosos de Navidad en Colombia, está hecho con pierna de cerdo marinada en una salsa de cerveza, cebolla, ajo, cebolla larga, pimentón rojo, achiote y comino. Se asa a fuego lento en el horno durante varias horas. Esta receta toma mucho tiempo, porque la pierna de cerdo se debe marinar durante al menos dos días para un buen sabor.
Entre sus postres se encuentra el arroz con leche, la natilla, la mazamorra, el merengón y el arequipe.
Entre sus bebidas famosas están el masato, bebida tradicional mezclada con almíbar y canela.
4. Feliz Navidad desde Chile
Como plato fuerte se encuentra la Carne a la olla. Elaborada con o sin vegetales, la carne a la olla es un clásico que satisface los más variados paladares, ya sea por sus múltiples ingredientes como vino, cebolla y zanahoria, la posibilidad de hacerla con diferentes cortes de proteína como carne ganso y paleta desgrasada; se acompaña con papas duquesas, que se preparan con mantequilla, yema de huevo y harina.
El pavo relleno, que se rellena con una mezcla dulce que incluye ingredientes como manzanas, ciruelas, especias y cebolla.
En la cena navideña chilena, también se disfruta del delicioso arroz árabe. Este plato se elabora con un grano largo de arroz y se condimenta generosamente con ajo, lo que le brinda un sabor característico y muy rico.
Entre sus postres está la leche asada, una especie de flan preparado con huevo, leche y azúcar, bañado con caramelo y en ocasiones acompañado con helado. También el pan de pascua, un pan húmedo y esponjoso que guarda similitud con la tradicional torta negra española, se le agran especias y jengibre.
Entre sus bebidas clásicas está la Cola de mono, que se prepara con leche y pisco, y destaca por su inconfundible sabor a café y canela.
5. Feliz Navidad desde Honduras
La Pierna de cerdo horneada es un clásico para preparar en las cenas navideñas hondureñas, aunque es un platillo complejo de hacer. Tiene un sabor agridulce, ya que se prepara con piña, especias, chile verde, cebolla, vinagre, ajos y cilantro.
Los nacatamales hondureños también son una de las recetas preferidas para Navidad y Año Nuevo. Elaborados a partir de hoja de guineo, que es como se le llama popularmente en Honduras a l hoja de plátano; están hechos a base de maíz y rellenos de diversos ingredientes como pasas, carne, arroz, verduras, pollo, costilla, papa, garbanzo.
La rosquilla de miel es uno de los postres tradicionales de Honduras, hechas de base de dulce de rapadura.
Otra de sus bebidas más icónicas es la Mistela, un licor dulce que se recomienda tomar de poco en poco, pues puede llegar a empalagar a quien la ingiera. Esta bebida a base de aguardiente especiada.
6. Feliz Navidad desde Costa Rica
Los ticos aman las carnes y el arroz, y los platillos de sus cenas navideñas se componen sobre todo de carbohidratos.
El cerdo, pollo o pavo asado son las alternativas como platos fuertes de las fiestas navideñas y se pueden acompañar de de arroz blanco.
El tamal de cerdo es un platillo tradicional navideño que no puede faltar en una mesa tica en Navidad. Esta popular y deliciosa comida, se hace a partir de masa bien condimentada, se cocina cerdo, pollo, arroz, chile, y diferentes verduras.
El Picadillo de Chicasquil (picadillo de San Miguel), de arracache, de papa son los más tradicionales en el país también. Elaborados con carne de res, especias y verduras.
Entre sus postres están los pancitos de amor, el pan dulce costarricense y el rompope, una bebida a base de leche, huevos y licor.
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