Yahoo Finanzas Aceite de oliva: El 'oro líquido' español alcanza precios de récord por la sequía y el calor
Estamos en Madrid, en uno de tantos olivares españoles de donde se extrae el aceite de oliva, uno de los productos más consumidos en el mundo y un ingrediente esencial de la dieta mediterránea. Pero su precio ha llegado a máximos históricos en los últimos meses.
España es el primer productor de aceite de oliva del mundo, y sin embargo es el país donde su precio ha subido más de toda la Unión Europea.
La sequía y el calor extremo han reducido la producción de aceite español a la mitad. El precio en origen ha aumentado en un 112% con respecto al año pasado, pero agricultores como Jesús Anchuelo se declaran en pérdidas.
"Hemos tenido unos costes de producción más elevados, históricos, como nunca… Este aceite que se está vendiendo ahora que se acaba de producir y que sube semana tras semana, se nos pagó a un precio que apenas podíamos cubrir los costes de producción", explica Anchuelo, de la Unión pequeños Agricultores (UPA).
El litro de aceite en las tiendas españolas ha subido un 52,5% en un año según el último índice de precios armonizados, muy por encima del 38,3% de media europea y de países productores como Italia, Grecia y Portugal.
La subida está afectando a otros productos como las conservas. El ingrediente más caro de esta lata de sardinas es ya el aceite de oliva que contiene.
España exporta al extranjero el 70% de su producción; en un contexto de escasez de oferta, los consumidores españoles compiten por el aceite de oliva en un mercado global cada vez más competitivo.
Jaime Lillo, director adjunto del Consejo Oleícola Internacional, asegura que "en España estamos acostumbrados a unos precios del aceite más bajos que en el resto del mundo. Y entonces lo que ha pasado es que en España que los precios eran más bajos es donde se han ido a armonizar más con los precios italianos, con los precios que se pagan en Estados Unidos, en Francia, en Grecia".
Se espera que la producción de este año sea muy similar a la anterior. Una posible bajada del precio del aceite de oliva sólo vendrá con un aumento de la producción, si el cambio climático da por fin una tregua a los países del Mediterráneo.
