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¿De viaje por Estados Unidos? Los 100 mejores restaurantes para visitar, según OpenTable

A veces, los mejores críticos gastronómicos son los comensales cotidianos y los entusiastas de la gastronomía, y la lista 2023 de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos de OpenTable resalta precisamente eso.

La nueva clasificación elabora una lista de 100 restaurantes muy apreciados de todo el país, generada a partir de más de 12 millones de opiniones de comensales y métricas gastronómicas de OpenTable. Los resultados: una lista que incluye lugares con estrellas Michelin, restaurantes menos conocidos en ciudades más pequeñas (la lista de este año incluye 64 ciudades, frente a las 47 de 2022), y datos que indican las tendencias gastronómicas en todo el país.

Los datos del año pasado muestran un aumento de las cenas en solitario y de los restaurantes que ofrecen cocina de África occidental, africana y libanesa.

"La lista de los 100 mejores restaurantes de este año incluye joyas de barrio, lugares de moda como Bad Roman, locales con estrellas Michelin como Jeune et Jolie, y restaurantes nuevos en la lista de costa a costa", dijo Debby Soo, CEO de OpenTable. "También vemos representación de todo el espectro culinario, con cocinas como la mediterránea, la francesa y la japonesa".

Restaurantes, Rankings, Gastronomia
Macarrones con queso poblano en Mariposa Latin Grill de Sedona.

A diferencia de muchas listas de los mejores restaurantes, en las que es casi imposible conseguir una mesa, la lista de OpenTable solo incluye los negocios de su plataforma, lo que significa que todos aceptan reservas digitales. La lista completa a continuación.

Alaska

Arizona

California

Connecticut

Distrito de Columbia

Florida

Georgia

Hawai

Illinois

Indiana

Louisiana

Massachusetts

Maine

Carolina del Norte

  • Steak 48 – Charlotte, Carolina del Norte

Nueva Jersey

Nuevo México

  • Geronimo – Santa Fe, Nuevo México

  • Sazon – Santa Fe, Nuevo México

Nevada

Nueva York

Ohio

Oregon

Pensilvania

Puerto Rico

Rhode Island

Carolina del Sur

Tennessee

Texas

Virginia

Washington

*Con información de Forbes US