Yahoo Finanzas La Auténtica: pronto podrás beber en Miami una de las cervezas más populares de Cuba
Cuando abrió Cerveceria La Tropical en el vecindario miamense de Wynwood en en 2021, Manny Portuondo hizo realidad un viejo sueño: recrear una versión moderna de una cervecería habanera fundada en 1888.
Pero el sueño, que incluía vender una versión de la receta original de la cerveza lager ámbar elaborada en Cuba, quedó incompleto: debido a complicaciones legales relacionadas con el nombre, la marca no pudo recrear su cerveza más popular y vendida, Cristal, elaborada por primera vez en la fábrica de La Habana en 1928.
Ahora, después de finalmente obtener la aprobación de la Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos (USPTO), Cervecería La Tropical puede fabricar y distribuir la cerveza con la receta original bajo el nombre de Tropi Crystal.
Portuondo, quien abrió el restaurante y bar Cerveceria La Tropical en colaboración con Heineken, señaló con orgullo la etiqueta La Auténtica en la lata rediseñada. Esa etiqueta es importante y fue una pieza clave en el retraso de la fábrica a la hora de producir la cerveza: el registro de “auténtica” tenía que ser aprobado por la oficina de patentes y marcas.
“Hay muchos imitadores”, dijo Portuondo. “Y ahora hemos estampado en todas nuestras latas que somos los auténticos. Esta Cristal ha sido elaborada por las mismas personas que la crearon en 1928”.
El tatarabuelo de Portuondo, Federico Kohly, urbanizó el vecindario habanero que incluía la cervecería La Tropical original. En 1998, se asoció con otras seis personas, entre ellas un descendiente de la familia Blanco-Herrera, propietaria de Cervecería La Tropical de Cuba, para comprar la marca.
Dice que Tropi Crystal es una “Pilsner caribeña”, el tipo de cerveza que se puede beber sin sentirse saciado.
“Es ligera y fácil de beber”, dijo. “Es perfecta para nuestro clima. Es la cerveza que quieres tomar cuando estás en la playa o pasando el rato en la piscina, cuando terminaste de cortar el césped”.
Cerveceria La Tropical lanzará Tropi Crystal el 4 de abril en su bar y restaurante de Wynwood, donde los amantes de la cerveza podrán pedirla de barril o comprar latas. También se distribuirá a bares, restaurantes y supermercados locales.
Para Portuondo, la llegada de Tropi Crystal significa algo más que una oportunidad de negocio: es un pedazo de auténtica historia cubana que se ha restaurado para las nuevas generaciones.
“El gobierno cubano puede intentar borrar la historia, pero al fin y al cabo la historia no se puede borrar”, dijo.
Cerveceria La Tropical
En dónde: 42 NE 25 St., Miami.
Horario: De martes a jueves del mediodía a 11 p.m.; los vienes del mediodía a 1 a.m. ; los sábados de 11:30 a.m. a 1 a.m., y los domingos de de 11:30 a.m. a 10 p.m..
Más información: www.cervecerialatropical.com.
