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Datos y cifras del mercado mundial del cacao
El mercado del cacao, que celebra su primera conferencia mundial a partir de este martes en Abiyán, está dominado por África Occidental y, en particular, por Costa de Marfil, pero América Latina es otro productor importante.
Con una producción esperada de 2,786 millones de toneladas en la cosecha 2011/2012 (que concluyó a finales de septiembre), de un total de 3,962 millones, según las cifras de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), África concentra el 70,3% de la producción mundial de esta materia prima.
Las otras regiones productoras son América Latina (15,4%) y Asia-Oceanía (14,3%).
Costa de Marfil, el número uno mundial, es fuente del 35,6% del cacao en grano con una producción de 1,41 millones de toneladas en 2011/2012, por delante de Ghana (21,7%) e Indonesia (12,1%). Brasil (5,2%) ocupa el quinto lugar y Ecuador (4,8%) el séptimo.
Afectada principalmente por un fuerte 'harmattan' (viento seco y polvoriento que viene del Sáhara), que tuvo un gran impacto en los cultivos marfileños a principios de año, la producción mundial debería haber caído un 8,1%, según la ICCO, con respecto a la cosecha récord registrada en 2010-2011.
En consecuencia, los precios aumentaron un 40% en Londres y Nueva York, las dos plazas financieras en las que se negocia el cacao, entre finales de diciembre de 2011 y principios de septiembre de 2012 antes de perder impulso en estos dos últimos meses.
En 2011, después de haber tocado máximos a principios de año debido a la guerra civil en Costa de Marfil, las cotizaciones del cacao perdieron casi un 50% entre marzo y diciembre debido a un repunte de la producción y a las dificultades del mercado para absorber el abundante grano.
Los dos mayores consumidores de cacao continúan siendo Europa y América del Norte, pero el hambre de chocolate en los países emergentes -encabezados por Brasil, India y China- ha incrementado la demanda en los últimos años.
El mercado del cacao está actualmente dominado por algunos grandes comerciantes como Olam, Louis Dreyfus Commodities, Sucden o Armajaro, así como por grandes grupos chocolateros como Barry Callebaut (primer fabricante mundial de chocolate para la industria alimentaria) o Nestlé.
Costa de Marfil acaba de instaurar un sistema de subastas anticipadas, destinado a controlar mejor el mercado y proteger a los productores limitando las fluctuaciones de precios.
Abiyán alberga a partir del martes la primera reunión internacional de la élite mundial del cacao, que analizará los grandes desafíos del sector, como la subida de la demanda y la competencia de cultivos como el del árbol del caucho. (Duración: 00:01:22)
