Esto cuesta comer en los 5 mejores restaurantes del mundo

La prestigiosa lista de los The World’s 50 Best Restaurants ya está actualizada para este 2024. La ceremonia se celebró en el impresionante hotel Wynn de Las Vegas (EEUU), donde la gala número 22 de estos famosos premios ha dado como resultado un nuevo ranking de los mejores restaurantes del planeta.

El primer puesto, que el año pasado lo ocupaba el peruano Central, está ahora regentado por el restaurante español Disfrutar, ubicado en Barcelona. Le sigue en segunda posición otro de España, el famoso asador Etxebarri, en Axpe (Bizkaia), y en el tercer escalón se encuentra el francés Table by Bruno Verjus, que puedes visitar en París. La cuarta posición es para el mediático DiverXO, afincado en Madrid (España), y el quinto puesto es para Maido, en Lima (Perú).

¿Te gustaría probar alguno de ellos? Pues déjanos que te contemos un poco mejor acerca de cada uno de estos establecimientos y, sobre todo, cuánto cuesta comer en ellos para que vayas preparando la cartera.

Spoiler: baratos no son.

Disfrutar (Barcelona, España)

Comer en el nuevo mejor restaurante del mundo implica un desembolso importante aunque no tan elevado como muchos pudieran pensar -al menos de momento-.

Este negocio, capitaneado por Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro, antiguos cocineros de El Bulli, lleva 10 años funcionando y cuenta actualmente con tres Estrellas Michelín. El año pasado ya se colocó como el segundo mejor restaurante del mundo, por lo que era cuestión de muy poco tiempo, según los expertos, que terminara reinando en esta afamada lista.

Cuando un restaurante recibe un reconcomiendo de este tipo suele subir sus precios, por lo que no podemos asegurarte que se mantengan hasta que te decidas a hacerles una visita, pero al menos hasta el próximo 3 de agosto de 2024 tenemos garantizada la oferta de tres menús, dos de ellos a 290 euros (315 dólares) cada uno (el Disfrutar Classic, con los platos más populares, y el Disfrutar Festival, basado en elaboraciones de temporada) y un tercero a 160 euros (173 dólares) sin maridaje.

Existe un cuarto, digamos que más exclusivo, consistente en una experiencia especial comiendo en las propias cocinas del restaurante y cuyo coste va disminuyendo a medida que se suman los comensales. Así puedes pagar desde 1.050 euros (1.138 dólares) si vas solo a 390 euros (422 dólares) por persona si os juntáis seis. En caso de querer maridaje, se puede optar a él por 160 euros (173 dólares) extra por persona.

Etxebarri (Axpe, Bizkaia, España)

Este asador vasco siempre está en boca de todos cuando se habla de los mejores restaurantes del mundo y no es para menos. Para muchos, Bittor Arginzoniz es el maestro por excelencia si nos referimos a la cocina de brasas, un arte que lleva practicando desde que inaugurara su restaurante allá por 1991.

Desde entonces han sido varios los reconocimientos internacionales recibidos por la manera de cocinar sus carnes rojas, pescados o incluso mariscos, todo acompañado de una selecta carta de vinos que redondean una experiencia difícil, por otro lado, de vivir, por culpa de una larguísima lista de espera que nunca parece acortarse.

En cuanto a su precio, solo cuenta con un menú, cuyo coste es de 280 euros (304 dólares) y que no incluye bebida. Dispone también de servicio a la carta a mesa completa.

Table by Bruno Verjus (París, Francia)

“La forma en que comemos determina el mundo en que vivimos”. Con esta inspiradora frase, y un vídeo en el que el propio Bruno Verjus emplata una de sus creaciones bajo la atenta mirada de su equipo, te recibe la web del considerado ahora mismo tercer mejor restaurante del mundo.

Verjus elabora así un menú cerrado con una media docena de platos salados y otros tantos dulces con los que vas a poder disfrutar como un niño, apostando por un producto elaborado y creaciones originales. Disfruta además de una cuidada carta de vinos y, lo que es más curioso, una dedicada de tés.

Su menú, bautizado como “Color del día”, tiene un coste de 400 euros (433 dólares) sin bebidas incluidas. En caso de querer incluir maridaje, lo tienes de vino (por 300 euros más), champán (por 400 euros adicionales) y tés (por 200 euros más).

DiverXO (Madrid, España)

Es uno de los restaurantes más originales del planeta (ya no solo en el planteamiento de sus platos sino también por la decoración de su local), de forma que hubiera sido un delito no verlo de nuevo en este prestigioso ranking.

Dabiz Muñoz, chef y dueño de este restaurante madrileño, ha bajado de la tercera a la cuarta posición este año, pero sigue siendo, sin ningún atisbo de duda, uno de los mejores lugares del mundo al que puedes ir a comer.

Eso sí, hay que dejarse un dinero para el disfrute de sus propuestas: su menú cerrado, bautizado como “La cocina de los cercos voladores”, tiene un precio de 450 euros (488 dólares) sin maridaje. En caso de querer acompañar la experiencia de un buen caldo, tienes la opción del maridaje “Selección de vinos”, por 300 euros por persona, o del llamado “Altos vuelos”, a 600 euros por persona.

Maido (Lima, Perú)

El quinto puesto este año, como te apuntábamos, es para el peruano Maido. En este local se apuesta por la deliciosa cocina nikkei, algo que le ha valido al chef Mitsuharu “Micha” Tsumura (limeño pero con orígenes japoneses) el reconocimiento internacional de su local, abierto en 2009.

Maido ofrece de esta forma una propuesta culinaria en la que se fusiona la cocina peruana con técnicas japonesas, regalándonos así algo diferente, fresco, atrevido y sabroso, muy sabroso.

Para degustar sus platos tienes tres opciones diferentes: la Experiencia Maido sin maridaje, a 969 soles (unos 258 dólares al cambio); la Experiencias Maido con maridaje, por 1.619 soles (que vienen a ser unos 431 dólares); y la Experiencia Maido con maridaje sin alcohol, por 1319 soles (unos 351 dólares).

En caso de que estés ya planificando tu próximo gran homenaje en alguno de estos restaurantes, debes saber que la mayoría de ellos obligan a hacer un pago de aproximadamente la mitad del menú en el momento de la reserva online, de forma que si cancelas con poco margen de antelación -los plazos siempre se advierten en la web-, pierdes esta señal. Tenlo en cuenta antes de pedir mesa en cualquiera de estos increíbles lugares. Bon appetit.